Speisekarte
10b. Gebackene Garnelen (5 Stk) 3,50 â‚
 
Firmendetails
  Schaukäserei Kloster Engelberg

Branche : Käsereien
Ansprechpartner : Herr Krop 
Straße : Klosterhof 
Ort : Engelberg 
PLZ : CH- 6390 
Bundesland :
Telefon : +41(0)41-6380888 
Telefon 2 :  
Mobil :  
Fax : +41(0)41-6380887 
Email :  
Web Seite : https://www.schaukaeserei-engelberg.ch
 
 
     
 
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Über das Unternehmen
Seit dem Hochmittelalter und dann über Jahrhunderte gehörten der Handel mit Vieh und Käse zu den wichtigsten Einnahmequellen für Kloster und Tal Engelberg. Genauere Angaben über den Käsehandel lassen sich aber erst seit dem 17. Jahrhundert machen, als der Engelberger Käseexport über die lokalen Märkte der Innerschweiz hinaus ins Wallis und ins Valle d’Ossola (Echental) expandierte. Man spedierte Wein über den Grimsel und den Jochpass nach Engelberg. Oder die Klostersäumer transportierten ihren Käse bis zu Grimselhospiz, und der Wartentransfer fand dort statt. Wein gegen Käse war ein für beide Seiten lohnendes Geschäft. 1666 beispielsweise wurden 1000 Liter Wein mit 1400 Pfund Fett- und Halbfettkäse aus Engelberg Produktion abgerechnet.
 
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